מגשי אירוח לכנס ערב

כולם יודעים שהכיבוד בכנס יכול לעשות את ההבדל. השאלה האמיתית היא איך להציע מנות שישרתו אותו, שלא ישתלטו על המרחב, שישביעו, ימשכו את תשומת הלב מהרגע הראשון וכל זאת בלי מאמץ מצדכם. מגשי האירוח ייתנו לכם את המענה.

מגשי אירוח הם הפתרון המושלם לכנס ערב. הם מגיעים אליכם סמוך לשעת הכנס כשעל כל מגש מנות מדויקות שהוכנו בקפידה מחומרי גלם איכותיים וטריים. המגשים מוכנים להגשה כך שכל שתצטרכו לעשות הוא להניח אותם על השולחנות, לתת למוזמנים ליהנות ולפנות אותם במהירות בסיום היום.

כיבוד מוצלח לכנס ערב – מה סוד הקסם?

לכנס שמתקיים בשעות הערב מגיעים אנשים לאחר יום עבודה ארוך או לאחר שסיימו את סידורי היום. הכנס הוא הזדמנות להתנתק מהלחץ והכיבוד צריך להשתלב באווירה הזו. לכן, יש לחשוב גם על מנות משביעות וגם על נוחות ההגשה והאכילה, כך שאף אחד לא יסתבך עם האוכל. כמו כן, יש לחשוב על לוח הזמנים ולאפשר למשתתפים לשוחח זה עם זה, להכיר אנשים חדשים ולהמשיך להרצאות בלי תחושת כבדות.

ההמלצה שלנו היא לבנות תפריט שמשלב בין מנות עשירות, סלטים, מנות ביס וקינוחים. יש להתייחס גם לאופן שבו המשתתפים יאכלו. בכנס שכולל נטוורקינג והתכנסות בעמידה יש להעדיף מנות שאפשר לקחת בקלות ולהסתובב איתן. בכנס שבהן ישנה הפסקת אוכל מסודרת ומקומות ישיבה, אפשר להציע מנות שדורשות צלחת וסכו״ם.

מנות מלוחות ומשביעות – הבסיס לארוחת הערב

כשהכנס מתקיים בשעות שבהן רוב האנשים רגילים לאכול את ארוחת הערב, כדאי לחשוב על מנות עם נוכחות, שגם מאפשרות לשבוע. שילוב של כריכונים עשירים, בורקסים ומאפים מלוחים, מיני קישים, לחמים וגבינות, נותנים מגוון רחב לבחירה ומהווים בסיס מצוין לשובע.

בארטייסט אנחנו מציעים כריכונים חלביים וטבעוניים מלחמים שונים, לצד מנות מפתיעות כמו מיני סביח שקיבל אינטרפרטציה ייחודית, מיני מאפינס מלוחים במילוי בטטה וחמאה או כרישה וגבינה ואפילו שווארמה טבעונית בלחמניית כורכום. שילוב של מספר אפשרויות ייתן לאורחים הזדמנות לבחור את הטעמים האהובים עליהם וליהנות מארוחה מלאה גם ללא ישיבה רשמית סביב השולחן.

פינגר פוד – מנות קטנות עם הרבה אופי

מנות פינגר פוד הן הרבה יותר ממנות רגילות שהוקטנו. הן מתוכננות בקפידה, כך שכל ביס יציע שילוב מדויק של טעמים ומרקמים, כשהמרכיבים השונים משלימים זה את זה. מנות אלו מאפשרות למשתתפים לטעום ממבחר האפשרויות שעל השולחן תוך כדי שיחה ומפגשים. הן מתאימות במיוחד לכנסים שבהם המשתתפים עוברים בין הרצאות, פוגשים קולגות ומנצלים את ההפסקות ליצירת קשרים חדשים.

קאנאפס בסגנון צרפתי, פטיפורים מלוחים, קאפקייקס מלוחים וטאפאסים הם דוגמאות מצוינות למנות שמציעות שילובי טעמים מפתיעים. המראה שלהן מוסיף צבע לשולחן, והגודל שלהן מאפשר לכל אחד ליהנות ממספר מנות בלי להתמלא ממנה אחת.

קלילות לצד שובע – סלטים וירקות חתוכים

תפריט שמורכב רק ממאפים וכריכונים עלול להיות כבד מדי, במיוחד בשעות הערב. סלטים טריים יכולים להוסיף רעננות, צבע ומרקמים שונים והם מאפשרים גם למי שמעדיף ארוחה קלילה למצוא מנה מתאימה. לצד זאת, אפשר להציע גם ירקות טריים חתוכים מוכנים לאכילה או אנטיפסטי.

אנחנו מציעים מגוון סלטים המאזנים בין טריות, טעם מושלם ומרכיבים איכותיים. למשל סלט קינואה עם תפוחי עץ וחמוציות או סלט אטריות ויאטנמי עם אטריות משעועית, בוטנים קלויים, גזר, צנון ונענע. עוד סלטים מצוינים הם סלט עגבניות שרי ובייבי מוצרלה או קרפצ׳יו סלק שמקבל פרשנות עונתית, צבעונית ומרעננת.

קינוחים – הדרך המתוקה לסיים את הערב

הכנס יכול להציע תוכן מצוין, הרצאות מעולות ומנחים מעניינים, ושולחן קינוחים מתוקים יכול להשלים את האווירה ולשלוח את כולם הביתה עם חיוך. אין צורך בשולחן עמוס, אלא בבחירת אפשרויות שישלימו את הארוחה ויתאימו לסגנון שליווה את הכנס כולו.

מקרונים, טארטלטים של פירות, קינוחי כוסות ופטיפורים מתוקים יכולים להשתלב מצוין בהפסקה האחרונה ואפילו בסיום הכנס. אם הכנס כולל מספר הרצאות, אפשר לשמור את הקינוחים לשלבים המאוחרים וכך ליצור עניין מחודש בשולחן האירוח. אם ישנה הפסקה אחת בלבד, אפשר לייצר שולחן קינוחים בנפרד מהשולחן עליו מונחות המנות המלוחות.

אירוח מרשים בלי להסתבך

ארגון כנס ערב דורש מכם פעולות רבות, כולל תיאום בין המרצים, קבלת המשתתפים, הקפדה על לוח הזמנים והכיבוד צריך להשתלב בצרוה טבעית ולא להפוך למשימה נוספת שתעסיק אתכם. בארטייסט אנחנו מציעים מגוון מגשי אירוח חלביים שמגיעים מסודרים ומוכנים להגשה. יחד נוכל להרכיב את התפריט המתאים המתחשב במספר המשתתפים, אופי הכנס ומשך האירוע.